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生津止渴:常喝这道银耳桔花瓣汤

[摘要]银耳是一种含有丰富蛋白质和维生素等物质的食物,在日常生活中,很多人在平时制作美食的时候,都会将银耳作为熬制汤饮的必备选择,而银耳桔花瓣汤,就是一款能生津止渴的美味汤饮。

由于银耳桔花瓣汤是由木耳、红枣和橘子这几种食材搭配制作而成,因此,其在功效作用和食用价值上,也就有着极大的营养性,常喝银耳桔花瓣汤的人,不仅会拥有较好的气色,身体也会越来越健康的。

银耳桔花瓣汤做法

材料:白木耳1两,红枣5颗,橘子半个,冰糖2大匙。

做法:

1、将白木耳泡软后,洗净去硬蒂,切小片备用。

2、红枣洗净,橘子剥开取瓣状。

3、锅内倒入3杯的水,再放入白木耳及红枣一同煮开后,改小火再煮30分钟。

4、待红枣煮开入味后,加入冰糖拌匀,最后放入橘子略煮,即可熄火。

功效:能生津止渴、滋补润燥,还能益气,让食用者拥有好气色。但外感风寒及咳痰多的病人,不宜食用。

银耳、大枣的功效作用

中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;能补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

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