深圳 深圳美食

新疆喀什的馕 在深圳也可以买得到

[摘要]为什么说每个地方都有不同的饮食习惯,而且有些地方的饮食习惯的落差还是比较大的。就像是新疆喀什的馕,只有当地人才能做得到那样的味道。

馕是维吾尔族人主食之一,有两千多年历史,五百多个品种:大馕、油馕、肉馕、葱花馕、芝麻馕、窝窝馕等各种各样口味。

早就想吃真正的新疆馕,无奈一直无缘。没想到春节期间在深圳街头碰到了来自新疆喀什的土尔迪师傅,吃到了地地道道的新疆喀什馕。

土尔迪师傅边吃边做(吃着自己的馕)

虔诚的心和酥脆的馕——没想到在深圳也能吃到新疆喀什的馕

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虔诚的心和酥脆的馕——没想到在深圳也能吃到新疆喀什的馕这种馕是甜的,大家不太喜欢。要求土尔迪师傅现做咸味的新疆大馕

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先往馕坑里撒水,最传统的馕坑是硝土和羊毛做成的,烤出来的馕更香。

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打馕、擀馕、拽馕、扎馕等动作一气呵成!就是有时表情太严肃了。。。

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撒上洋葱就可以贴到馕坑里了

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不一会就可以出馕坑,刷了一层油就大功告成。

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最后一个动作就像仍飞碟一样,浓郁的面香刺激着人们的味蕾,地道的新疆馕松软、脆酥!

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哈哈,吃馕不忘做馕人!必须和土尔迪师傅合影留念。

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还能微信支付,哈哈,土尔迪师傅从有着两千多年历史的古城喀什来到年轻的城市还能紧跟潮流啊。我发现一个细节,别人用手机扫这个二维码时土尔迪师傅根本不检查,等大家散后我问他为什么连看一眼别人手机都不看,他说:我相信还是好人多。

维族人相信馕是有生命的,这种源于食物的宗教崇拜,是对生命规律的理解和认识,也是维族人对自然表达的一种谢意——我明白了:虔诚的心才能做出来好吃的馕。
       你可以说这是他们的几千年来的饮食习惯,也可以说是饮食文化传统,不过,能在深圳吃到这么专业的馕,也是很开心的一件事情。

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