深圳 深圳美食

不管怎么变 这里都跟18年前一样

[摘要]18年,是个什么概念?也许它能改变一个人,改变一个风格,改变一个地方...但在深圳这里,18年,不变的口味,不变的手艺...

深圳每天都可能会有新的烧烤店出现

也会有老的烧烤店离开

但整整18年,从地摊到开分店

它却一直备受新老吃货的钟爱

常有熟客驱车而来

只为这18年来让人回味的老手艺

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

从98年的新沙路上,烤到今天的新沙总店香蜜湖分店,这一路的历程大概只有陈师傅自己才能清楚,深圳在变,高楼拔地而起;烧烤摊在变,红红火火开了分店;但吃过的人都知道,这份烧烤中的年代味儿,没变。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

▲这是不是你们记忆里的烧烤掌门人~

相较于新沙店的热火朝天,香蜜湖店显得别有一番悠闲的格调,与众不同在于其旁设有篮球场,正是忙碌了一天的白领们难得的运动休闲配套,不管是否相识,打上几节酣畅淋漓的球赛,再三五成群坐到店中,一口外脆里滑的肥肠,一口清爽的鲜啤,这才是这个城市中你想要找到的人生乐趣。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

▲等烧烤的间歇,我们的粉丝就和帅气的老板聊得不亦乐乎

即使是已有近300人日流量的今天,新沙烧烤也从未放弃传统的炭火烧烤形式,秉承着只有炭火才能烤出外焦里嫩的完美口感,18年如一日地为吃货们奉献地道的手艺。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

▲随烟而起的满是诱人的香味

近40款烧烤的选择让人简直眼花缭乱,肥肠、生蚝、鲫鱼、牛仔骨、五花肉等等荤素均有,刚跑完深马便来与我们探店的吃货粉丝直言多到不知道先从哪一款开始下手了呢。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

夺命肥肠丨夺命更摄心

丨only ¥6元/串

这肥肠可不得了,不趁早就可能吃不到的它可是有着极为考究的制作工艺,新沙烧烤的老板就为我们解密了夺命肥肠的“夺命”所在。

每日挑选的新鲜肥肠洗净,经高压锅焖压2个小时后自然冷却,留住肠中口感绝佳的肥膏,配以30种中药材腌制4小时,再经18年老手艺碳烤,把握恰到好处的烤制温度,才能真正保证肥肠的酥脆与嫩滑。

而品尝肥肠的最佳时机,也是刚出炉的肥肠温度刚好能入口之时,约端上桌30秒左右,此时的肥肠被烤制得已酥脆的外面,包裹着热火爽滑的肥膏,一口咬入,不油腻不啖口反而融合了中药的清香与酱汁的奇妙口感,这不是一串普通的肥肠,它也是这座城市里18年沉淀下的人生。

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五花肉丨吃的是怀念的味道

丨only ¥2元/串

提起油渣,应该已经是被现代人遗忘的旧年代产物,但却独具另类的口感,五花肉的脂肪被烤得晶莹剔透,油脂与香料融汇到焦渣的瘦肉中,让入口的每一片都能肥瘦搭配,一吃就停不下来。

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Q弹的猪皮与晶莹的脂肪,油香四溢又带着油渣的独特口感,让人总想多嚼几口舍不得那么快咽下去。

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旁边享受着五花肉的一桌子人,在深圳美食的邀请下,热情地表达对烤串的钟爱。

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碳烤猪手拳头大的猪手满满的胶原蛋白,一口那叫一个香,这时候就要注意形象了,可别吃得太忘我了。

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牛仔骨和凤爪,也都是熟客的心头好,片大汁足的鲜嫩牛仔骨,柔软凝脂的凤爪皮,边聊边啃,没几下就吃完了。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

你以为只有这么些?NONONO,还有很多你想不到的美味正在火爆袭来呢~锡纸鲫鱼、生蚝、鸡肾、肥牛、香菇等等,让你目不暇接!!

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

当然少不了美女最爱的整烤鸡翅膀啦,你看翅膀上散落的白芝麻,是不是配合金光焦酥的鸡翅口水都要流了呢!

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

这么多勾心的美味,吃货们是不是想一口就把它们全都带进肚子里呢?等等,美酒配佳肴才是硬道理。

除了让男人为之狂饮彻夜的精酿啤酒,我们不得不提一下可供选择的凯旋1664白啤,清淡的果香猛然袭来,下一秒又轻轻薄薄化于空气中,带给人精神上的清新感,深受女生们的欢迎,谁说女生们去吃烧烤都喝不到合适的酒呢~

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

而新沙烧烤室内还能为你提供超大投影,让想要伙同朋友一起看球嗨彻夜的你可以啤酒烧烤球赛全兼顾,当然,窗外的真人球赛也可以主动加入哦。

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室外更适合享受安静的夜晚时光,花草点缀的环境,约上几位老友,在啤酒配烧烤的美满中畅聊,是件多么美好的事情。

这串肥肠,每一口都是18年的老手艺!

沉淀了18年的老手艺,2~10元的串均价格,球赛激烈的篮球公园,12000平的停车场,这么完美的搭配,你还在等什么!!!
     后记:俗话说,没有在深夜撸过串的人,不足以谈人生...俗话还说了,这世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿。新沙烧烤,不变的人,不变的手艺......

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